苦杏仁虽有抗癌作用 但食用过多会给人体带来极大伤害

食用苦杏仁时，应该在水中浸泡一下，然后加热煮沸，进行去皮、取坚，这样的吃法有抗癌的作用。虽然苦杏仁具有抗癌功效，但食用过多会引发中毒情况，因此不可以大量食用，一天不能超过10粒，以免影响身体健康。

杏仁有苦甜之分，有些人喜欢吃苦杏仁，而有些人接受不了苦杏仁的味道。甜杏仁没有毒，味道微甜，比较细腻，苦杏仁有剧毒，带有苦味，不宜食用太多。

苦杏仁多用于药材，因为它具有润肺、平喘的功效，同时具有一定的抗癌作用。苦杏仁中含有维生素B17，食用后可以进入血液杀死癌细泡，对健康的细胞不会有影响，因此可以改善早期患有癌症的人。

虽然苦杏仁能给人体带来许多好处，但在吃法上是有讲究的，如果使用不正确的方法食用，那样不仅做不到抗癌效果，还会导致中毒，或者出现其他的一系列问题。

之所以将苦杏仁进行加热煮沸，是想消除苦杏仁中的一些有毒物质，这样相对来说安全一些。此外，对于产妇、婴儿和糖尿病患者，不宜吃苦杏仁。