果汁粉和浓缩果汁哪个好 两者营养成分哪个高

果汁粉和浓缩果汁相比较，还是浓缩果汁比较好，浓缩果汁是将水果榨汁之后再采用低温真空浓缩的方法，蒸发掉一部分水分做成的，果汁粉是以新鲜的水果为原料，然后采用喷雾或者是干燥技术加工而成，这样果汁中的一些养分可能随着水分被榨干缺失。

果汁是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品，一般是指纯果汁或100%果汁。果汁的主要作用是能提供人体所需要维生素如Vc、矿质元素，果汁因为缺少了果肉，所以膳食纤维少了很多。

果汁中保留有水果中相当一部分营养成分，口感也比水好很多，比起水和碳酸饮料来说，果汁有很强的优势，但是大部分果汁喝完之后，非常甜，这是因为果汁中添加了其他的成分。

果汁最好选择鲜榨果汁，这类果汁含有大量的营养元素，可以为人体补充一些营养。

果汁不能完全代替水果，因为果汁中只含有水果中的一些微量元素，不含有水果中的纤维素。

果汁在压榨的过程中，会让水果某些的氧化的维生素被破坏。水果中某些营养成分缺失会对水果整体的营养产生不利的影响。

水果在榨汁的过程中，可能会使用加热的方法灭菌，这种方法会让水果中的一些营养成分受损，所以如果有条件吃水果，就不去选择果汁或者果汁粉。

由于果汁中大量的糖不能为人体吸收利用，而是从肾脏排出，长期过量饮用，可能导致肾脏病变，还有可能产生一种果汁尿的病症。

果汁不建议和呈现出碱性的药物喝，这样可能会降低药效。