绿豆吃多了有什么坏处 营养价值介绍

绿豆性寒凉，本身体质比较寒凉的人是不适合吃绿豆的，如果吃多了，会造成体质寒凉，甚至血瘀等情况。

绿豆不适合哪类人吃？

绿豆不适合体质寒凉的人吃、如果四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀，这类人如果经常吃绿豆反而会加重自身的这种症状，甚至引发腹泻、气血停滞。

老、幼、体质比较虚弱的人也不适合吃绿豆，因为绿豆中的蛋白质含量十分多，比鸡肉的还要多，大分子蛋白需要在酶的作用下转化为小分子肽，这样氨基酸才会被人体吸收。

老、幼、体质比较虚弱的人消化功能相对来说比较差，很难在短时间内消化掉这种蛋白，所以很容易导致腹胀、腹泻。

绿豆有什么好处？

绿豆具有抗菌抑菌作用。绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等成分，这些成分具有很明显的抑菌作用。

绿豆还有很明显的降血脂的作用。绿豆中的植物甾醇可减少肠道对胆固醇的吸收、使血清胆固醇含量降低，这种食物中的的大豆蛋白还有降低血清胆固醇的作用。

绿豆还有抗肿瘤的作用。绿豆中的苯丙氨酸氨解酶对小鼠白血病细胞有明显的抑制作用。

绿豆中含有非常丰富的蛋白质，这种食物可以保护胃黏膜。绿豆中含有的丰富的无机盐、维生素可以及时为人体补充丢失的营养物质。