菠菜根能吃吗 它具有很好的食疗作用

菠菜是生活中经常吃的食物，许多在吃菠菜的时候，都习惯将菠菜根去除，实际上，菠菜根也具有营养价值的，是可以食用的。

菠菜富含维生素和各种微量元素，而菠菜根同样具有纤维素、矿物质、维生素等成分。适量的吃些菠菜根，能起到养血、止血、敛阴、润燥等功效，对高血压、糖尿病和夜盲症有一定的辅助缓解等作用。同时，菠菜根属于红色食品一类，具有很好的食疗作用。

食用菠菜时，千万不要将菠菜根去除哦，可以将菠菜根单独切下来，用温水清洗干净。由于菠菜根上面沾染了泥土，所以需要反复清洗几遍，直到将菠菜根上面的泥土清洗干净，然后可以进行翻炒食用。

菠菜根可以放入水里浸泡，这样能将泥土清洗的更干净。菠菜根还能用于粥中食用，可以将菠菜根切成一小块。菠菜根不但里面含有很丰富的营养物质，而且还既可以算的上一种好的食物，还可以算做是一种中药，因为它能控制糖尿病和预防糖尿病。

菠菜是一种对身体有益无害的食物，生活中，可以经常吃菠菜，也能长期吃菠菜。此外，菠菜根中的成分具有补血调中的功效，吃菠菜根有补血止血、利五脏、通肠胃等功效，可以发现对我们补血益气是非常有好处的，对我们的健康非常有帮助，不需要将菠菜根去除。