蒜吃多了有什么坏处 营养价值是什么

大蒜吃多了可能会伤害眼睛。长期吃大蒜可能会出现视力下降、记忆力下降，甚至是口干舌燥的现象，除了大蒜，洋葱、辣椒这类刺激性的食物也都不适合长期食用。

长期吃大蒜还有可能会导致腹泻。吃完大蒜之后，还有可能会腹泻。大蒜中含有大量的大蒜素，这种东西会刺激肠壁，还会导致肠壁出血，甚至出现水肿的现象。

长期吃大蒜还有可能会影响肠胃消化。大蒜中含有非常强烈的大蒜素，这种东西吃多了会对肠胃造成巨大的刺激，甚至会引发胃痉挛，影响肠胃的正常功能，过量吃大蒜会造成轻度的肠胃炎。

吃多了大蒜虽然不好，但是大蒜也是有一定的好处的。大蒜中含硫化合物具有很好的抗菌消炎作用，对于好多种病菌，都有一定的抵抗和抑制作用。

大蒜中含有大量的锗和硒等元素，这些元素都是公认的抑制肿瘤细胞和癌细胞生长的重要元素。

大蒜还可以降低血糖，预防糖尿病。这种食物具有促进胰岛素分泌的效果，可以提高人体对葡萄糖的吸收，还可以迅速降低体内的血糖水平，杀死糖尿病的各种病菌，有效预防糖尿病。

此外，大蒜还可以预防感冒，这种食物中具有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，还可以缓解感冒、咳嗽等症状。