食用小米的作用有哪些，你清楚吗？

小米是日常生活中最常见的一种食物，是我国北方最主要的食物之一，是传统健康食品，可单独焖饭和熬粥。

小米还有着一个名字叫粟，在我国北方也叫谷子，是世界上种植最古老的食物之一，起源于中国黄河流域，有着多个品种，食用历史较为悠久。

中国是小米的主产区，其产量占了全世界产量的五分之四左右，其次是印度。

小米在国内有着较为广泛的种植，种植谷子的地区高达23个省份，尤其是河北、山东和河南，这三个省份占了大半产量。

小米粥的主要制做材料是小米，有着清淡的香味，简单易制，有着极高的营养价值，可以在粥里面加入豆类、枣、南瓜和桂圆等等，营养价值极高。

小米中富含碳水化合物、蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿物质等，营养价值还是非常高的。

既然小米的营养价值这么高，那食用小米有着哪些作用呢，一起来看一下：

一、增强免疫力：

研究发现，小米中所含蛋白质和氨基酸均比常食用的其他禾谷类食品高，小米熬成粥可以增强食欲，常吃小米粥有助于提高机体免疫力。

二、养心安神：

小米所含的氨基酸中除了8种人体必需氨基酸较低外，其他氨基酸如色氨酸，含量则居禾谷类食品之首，色氨酸的代谢物可以抑制中枢神经兴奋度，从而调节睡眠，睡前食用小米粥更容易入睡。

三、美容养颜

小米含有维生素A、维生素E、胡萝卜素、B族维生素和多种微量元素，经常食用可以淡化皱纹，预防色素沉着，防止面部色斑生成。