料酒、黄酒和白酒一样吗，看完这些你就知道了

日常生活中，料酒是非常常见的一种调味品，是一种专门用于烹饪调味的酒类，主要用于肉类和海鲜类的烹饪。

在烹饪时家里的料酒没了，很多人喜欢用白酒或者黄酒代替，今天就看一下这三者的区别。

一、料酒：

料酒是所有烹饪用酒的总称，主要成分有黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。

烹时间使用料酒有着去腥、解腻、增香的作用，还可以为人们提供较高的营养成分，但是不能单独饮用。

二、黄酒：

黄酒是世界上最古老的酒类之一，是世界上三大古酒之一，其它两者是啤酒和葡萄酒，源于中国。

黄酒也是只有中国才有的一种酒类，采用的是创酒曲复式发酵法，有着几千年的酿制和饮用历史。

黄酒的酒精度较低，多在14度到20度之间，和白酒不同的是，黄酒中有着很高的营养价值。

比较著名的黄酒品种有：上海老酒、福建老酒、绍兴状元红、即墨老酒、绍兴老酒、广东客家娘酒和湖北老黄酒等等。

三、白酒：

白酒是世界上饮用历史最为久远的酒类之一，是中国酒类除果酒、米酒的统称，也可以叫作烧酒、老白干。

在我国，白酒按照香型可以分为以下几种：酱香型、清香型、浓香型、米香型、老白干香型等等。

白酒在我国有着较为悠久的饮用历史，有着将近5000年的饮用历史，当前在我国较为知名的白酒品牌有：茅台酒、西凤酒、五粮液、泸州老窖和汾酒等等。

所以说，在日常生活中，料酒、黄酒和料酒千万不能等同视之，上面已经提到过料酒和黄酒的区别，做菜时使用料酒，不仅味道好，而且价格还比较便宜。