蘑菇不能和什么一起吃 这种食物一定要注意了

　　蘑菇是日常生活中常见的一种菌类，这种食物具有很高的营养价值，值得注意的是，这种食物吃的时候要注意，不能和这些食物搭配。

　　蘑菇不适合和鹌鹑肉搭配。蘑菇和鹌鹑肉属于相克的食物，一起吃很容易造成面部生斑，甚至影响身体健康。

　　蘑菇不能和河蟹一起吃。蘑菇不能和河蟹一起吃，蘑菇中含有丰富的维生素d，河蟹中也含有丰富的维生素d，如果这两种食物搭配，很容易造成体内钙质过高，影响身体健康。

　　蘑菇不适合和番茄搭配。蘑菇中含有的一些营养成分，会破坏食物中的营养，降低食物的营养价值。香菇中含有一些物质，会破坏番茄中的胡萝卜素。

　　蘑菇不能和酒搭配。酒属于热性食物，这种食物如果和蘑菇搭配，很容易导致中毒，不同体质的人也有所不同，一定要谨慎食用。

　　蘑菇除了不能和这些食物一起吃，吃的时候还要注意这些问题。蘑菇有可能成为过敏源，所以易过敏体质还有对蘑菇过敏的人不要吃蘑菇。对蘑菇过敏的人很容易造成肌肤红肿、消化不良、头疼等问题，所以这类人要避免食用。

　　从野外摘回来的蘑菇不要随便吃，这样可以避免吃到一些有毒的蘑菇。蘑菇中是含有谷氨酸钠的，烹饪蘑菇的时候，不要在滚烫的锅中加入，要在菜肴快出锅的时候加入，这样不会生成一些有毒物质。

　　蘑菇味道鲜美，营养价值还高，这种食物属于低脂肪、高蛋白的食物，维生素含量十分丰富，可以调节和增强免疫系统，经常吃蘑菇还可以降低胆固醇，起到一个抗疲劳的作用。

　　挑选蘑菇的时候要注意，市面上有一些蘑菇添加了增白剂，表面看起来很湿很亮，这种蘑菇是不可以吃的。蘑菇如果有很亮的荧光点，这样的蘑菇肯定是含有荧光剂，而不是含有增白剂。蘑菇表面捎带有黄色，损失处颜色深黄，这样的蘑菇不含有增白剂。

　　摸蘑菇的表面，含有增白剂的，表面滑滑的，手感十分好，有一定的湿润感。不含有增白剂的，表面发涩，有的还有泥巴，摸起来十分不光滑。

　　买蘑菇的时候还要闻一闻蘑菇的气味，要选择味道纯正清香的，这样的蘑菇口感比较好，如果是发霉的蘑菇，吃起会很难吃。

　　蘑菇营养价值十分高，这种食物中含有丰富的蛋白质，比一般的蔬菜还有水果高很多。有一些蘑菇中的蛋白质的组成比例比牛肉还好。

　　蘑菇中含有丰富的维生素，这种维生素对人体有很多的好处，还可以促进钙质的吸收。

　　另外，蘑菇中的纤维量也很高，这种成分可以促进肠胃的消化，还可以起到一个防止便秘的作用。