立冬为什么要吃饺子，原因竟是这个

立冬是我国24个传统节气中较为重要的一个，人们在立冬这一天喜欢吃饺子，这个习俗有着悠久的历史。

立冬是秋冬季节之交，故曰“交子之时”，饺子与交子谐音，为寻求一个好的兆头，自古以来人们就习惯在这一天吃饺子。

除此之外，在我国北方立冬吃饺子，还是为了纪念医圣张仲景。

随着时代的发展，这项习俗一直保留了下来，立冬吃饺子也就成为了一项民间传统文化了。

那立冬这天应该什么时候吃饺子呢，一是早上吃，二是晚上吃，晚上食用水饺，一家人团团圆圆、热热闹闹，体现了中国人的家文化和孝文化。

在立冬的时候，我国有着立冬补冬的饮食传统，因为立冬这天的温度是比较低的，建议食用具有温热作用的饺子来滋补身体。

在煮饺子时，水是非常重要的，我们可以在锅中倒入三分之二的水，然后加入15ml的食用油烧开。

然后在水中加入适量葱段，煮上10秒左右，等到水沸腾后再把水饺放入锅中开始煮，用勺子的背面沿着锅底儿，顺时针慢慢推动，让饺子转动起来，防止饺子粘锅底儿。

等到饺子都飘上来了，个个肚大饱满时就说明水饺下好了，最后就是出锅食用了。

在这里说一下饺子汤，饺子汤在多次利用之后会变的较为粘稠，这时候就需要注意了，可以加入凉水煮开之后再下水饺。

因为使用较为粘稠的饺子汤，下出来的水饺食用口感较差，一定要保持水饺汤的清亮和利索。