鱿鱼购买时需要注意这些，进来看一下

鱿鱼是生活中常见的一种食物，有着鲜嫩可口的肉质，烹饪方式更是多样，深受人们的喜爱。

很多人把鱿鱼看成是一种鱼类，其实这是不对的，鱿鱼是一种软体动物，并不属于鱼类，分为野生鱿鱼和人工养殖两种。

一般来说，野生鱿鱼的个体更小一些，但是味道更加鲜美，人工养殖的鱿鱼往往较大。

有时候，在鱿鱼的头部有着米粒状的东西，这种鱿鱼是雌性鱿鱼，米粒状物体是雌性鱿鱼的卵，因为鱿鱼的内脏是在头部的。

鱿鱼在购买时，需要注意以下几点：

1、看外观：

优质的鱿鱼有着完整的身体，比如说头部、尾部和须等部位，尤其是鱿鱼须，越完整的鱿鱼质量就越好。

新鲜的鱿鱼体表是有着褐色斑点的，如果表皮一尘不染，呈现出的是纯白色，多是被消毒过的，不建议购买和食用。

除此之外，新鲜鱿鱼的表皮富有光泽，表皮光亮，弹性十足，如果压下去没有弹性，不建议购买。

2、闻味道：

新鲜的鱿鱼有着淡淡的海腥味，如果闻到了一股臭味活着其它刺鼻的味道，说明鱿鱼已经变质。

如果买到的是生鱿鱼，处理起来还是比较麻烦的，我们可以这样做：

1、首先将头和身体分开，接着从鱿鱼的背部切开，取出鱼刺软骨部位的两根透明骨头，然后把肠子等内脏拉出来扔掉。

2、把鱿鱼表皮的黑膜撕掉，如果不撕掉，会有着较重的腥味，影响食用口感。

3、把头部切开，把里面的脏东西清洗掉，尤其是眼睛、牙齿、触须等部位。

做完这些，生鱿鱼也就处理完了，最后是焯水去腥就可以了。