猪身上有着这些部位，哪个部位的肉你最喜欢

猪肉是生活中常见的一种肉类，但是猪身上有着不同的部位，食用口感也是不一样的。

生活中常见的猪肉类型有猪颈肉、猪颊肉、梅花肉、前排肉、前腿肉、里脊肉、五花肉、臀尖肉、坐臀肉、弹子肉、后腿肉等。

1、猪颈肉：

猪颈肉指的是前腿前部和猪头连接处的肉，这里是宰猪时的刀口部位，一般来说，多有污血、肉色发红，肉质是绵老，适合做包子、蒸饺、面臊等。

2、猪颊肉：

这部分的肉也叫菊花肉，这种肉多是瘦肉，但是含有胶质，有着弹性十足、口感香嫩的特点。

这部分的肉是比较少的，一头猪只能切下两片，适合煎、炸或者做饺子馅。

3、前排肉：

前排肉又叫上脑肉。是背部靠近脖子的一块肉，瘦肉夹肥，肉质较嫩，适于作米粉肉、炖肉用。

4、里脊肉：

这块肉是猪身上最嫩的一块肉，基本上都是瘦肉，肉质细嫩容易消化，有着较强的加工性，可以切片、切丝、切丁，烹饪方式更是多样。

5、五花肉：

五花肉位于猪的腹部，有着较多的脂肪，这部分的瘦肉是细嫩多汁的，适宜于烧、焖、炖等，亦宜作肉丸。

6、臀尖肉：

臀尖肉指的是猪臀部上面的肉，颜色呈现出浅红色，有着鲜嫩的肉质，适于做肉丁、肉段及切肉丝、肉片等。

7、坐臀肉：

坐臀肉位于后腿上方，臀尖肉的下方臀部。全为瘦肉，但向质较老，纤维较长，一般多作为白切肉或回锅肉用。