韭菜什么季节吃最好 喜欢吃韭菜的一定要知道

初春时节的韭菜最好吃。虽然说韭菜一年四季都可以吃，但是在春天的时候，韭菜是最好吃的。春天的韭菜脆嫩鲜美，因为这个季节的韭菜经过了一个寒冬的养精蓄锐，根部储存了大量的养分，口感自然是极佳。

韭菜还有“春食则香，夏食则臭”的说法，也就是说，春天的韭菜是口感最好的时候，晚秋的韭菜次之，而夏天的韭菜口感并不是很好。

日常生活中，我们挑选韭菜也有一定的窍门。购买韭菜的时候要看叶子，可以根据韭菜叶子的宽细可以分为宽叶韭菜和细叶韭菜。宽叶韭菜叶子颜色比较淡，这种韭菜吃起来口感好。细叶子的韭菜的纤维比较多，味道很浓郁，不过吃起来口感差很多，所以购买韭菜的时候要注意这一点。

购买韭菜的时候还要看根部。韭菜的根部平展而且长，这样的韭菜口感一定错不了。韭菜的叶子也很重要，一般来说，韭菜叶子的颜色越绿，韭菜就越新鲜，营养也就更丰富。

如果购买的韭菜的叶子下垂，这样的韭菜是不太新鲜的，并不建议购买。

在购买韭菜的时候，如果能注意以上几点，买回来的韭菜会好很多，所以这些小窍门一定要记住了。