桑葚掉色正常吗 可以用这几种方法判断

桑葚中含有水溶性色素，遇到水很容易溶解，所以经常会发生掉色的现象。如果桑葚的表面有破损的地方，这样桑葚也十分容易掉色。

部分不良商家可能会将桑葚染色，这个时候可以用水来验证。一般来说洗了六七遍的桑葚如果还是掉色，这样的桑葚可能是被人工染色了。

正常的桑葚外观应该是紫红色或者暗红色，如果颜色过于黑，可能是人工染色的桑葚。桑葚泡水之后，两三遍水就已经比较清了，如果浸泡了几遍之后，还是黑色的水，这样的桑葚很有可能是被染色。

在水中加入醋也可以验证桑葚是否被染色。桑葚中的水溶性花青素遇到水之后，会变蓝，如果没有变色，那么桑葚很有可能是被染出来的。

桑葚最常用的储存方法就是放入冰箱内冷藏保存，保存之前不建议清洗，吃的时候再清洗最好。

大多数情况下，我们不会将桑葚一次性吃完，或多或少可能会留一下一些桑葚，只是扔了之后比较可惜，如果这个时候想要将桑葚存放起来，可以将桑葚用盐和白糖洗一下，之后放入一个密闭的容器内存放，这样可以让桑葚子保存半个月左右。

另外，桑葚还可以放入保鲜盒内或者用保鲜膜包好放入冰箱内冷藏，这样可以让桑葚的呼吸作用减弱。