羊肉上肥肉太多怎么吃 去掉肥肉即可

羊肉上的肥肉太多可以将肥肉切掉再吃，这样羊肉吃起来口感适中，既不会太油腻，也不会太干。烤羊肉串时，上面会有很多的肥肉，这种肥肉中含有比较多的油脂，烧烤的时候，高温会将这些油脂慢慢融化，这样肥肉吃起来就不会那么油腻。

羊肉串如果串上一两块肥肉，烤出来的口感其实更好吃，精肉虽然好吃，但是吃多了口感比较干，如果肥瘦相间，这样口感自然会好很多。

挑选羊肉的时候要注意，羊肉如果表面色泽比较暗淡，呈现出深红色，这样的羊肉可能是因为放置的世界比较久如果看起来发白，这样的羊肉可能为注水羊肉，所以尽量挑选一些看起来鲜红有光泽的羊肉，这种羊肉比较新鲜。

质量好的羊肉能看到肥瘦相间的细腻纹路，这样的羊肉是建议购买的。

如果羊肉摸起来比较有弹性，这样的羊肉是质量比较好的，因为质量比较差的羊肉，肉质更松软，吃起来口感会差很多。

如果能闻到腥臭味，这样的羊肉则是不新鲜的羊肉，因为新鲜的羊肉闻起来没有异味。