咖喱的味道浓郁，中餐中很少使用

 咖喱这种食物大家不会陌生，虽然在国内使用的比较少，但它却是一种真正泛亚的食物之一。

当前，咖喱在亚洲有着较为广泛的分布，食用咖喱的国家很多，比如说：印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚、日本、越南等。

咖喱其实就是一种酱料，有着较重的味道，世界上最有名的是印度咖喱和泰国咖喱。

一般来说，咖喱常见于印度菜和泰国菜中，日本菜中也有所使用，大多是配着肉和饭一起食用。

正宗的印度咖喱，制做的原材料有丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料，味道是非常重的，一般会加上少许椰浆，主要是用于减轻辣味。

日式咖喱和泰式咖喱相比，日本咖喱不太辣，甜味较重，泰式咖喱入口微酸，回口有姜辣味。

在我国，食用咖喱最厉害的地方就是台湾，台湾咖喱有着日本咖喱的影子，使用了大量的姜黄，颜色呈现出黄色，较为鲜艳，有着较为浓郁的小茴香气味。

咖喱这种东西在保存时，一定要保存在阴凉避光的地方，除此之外，一定要注意保存容器的密封性，以免香气挥发散失。

咖喱吃完后碗比较黄，可以先在热水中浸泡一下，然后使用洗洁精清洗出来就可以了，效果还是不错的。

如果污渍较为顽固，可以使用小苏打进行清理，我们在碗中加入小苏打浸泡十分钟左右，然后使用洗洁精清洗出来就可以了。