荷包蛋怎么煮不散 这些方法告诉你

想要煮出来的荷包蛋不会散，可以在水烧开之后关掉水，然后放入几滴白醋，白醋在这里的作用就是让鸡蛋快速凝固。

锅内沸腾的水平息下来后，将鸡蛋倒入锅中，这样鸡蛋就会很快凝结在一起，也不会松散。等到鸡蛋完全凝固好，用铲子轻轻扣一下锅底，这样荷包蛋就煮好了。

如果个人比较喜欢吃熟一些的荷包蛋，可以适当延长一下煮的时间。

荷包蛋烹饪小技巧：

首先鸡蛋最好是先打开，放入碗中，不要直接放入锅中。鸡蛋下锅的时候，水不要沸腾，一定要等到沸腾的水平息下来后，再将鸡蛋放入，这是让荷包蛋不松散的关键步骤之一。

荷包蛋是一种比较常见的家常菜，这种食物制作方法主要有两种，一种是煎，另一种则是煮。煎蛋分为单面煎和双面煎两种，单面煎出来的荷包蛋外形比较美观，双面煎出来的荷包蛋更为香脆。

荷包蛋的做法相对来说比较简单，加上造型美观，是早餐中常见的一种。

水煮荷包蛋也是比较常见的一种做法，这种做法可以让蛋黄保持圆形并且不容易散开。水煮荷包蛋还可以加入一些红糖，这样吃不仅味道独特，营养价值也比较高。另外，水煮荷包蛋在一些地区还被称为水铺蛋。

关于荷包蛋还有一个传说，相传宫廷中的厨师为了讨皇帝喜欢，按照水中的荷花做出了荷包蛋，正宗的荷包蛋外形酷似荷花，里面的蛋黄和莲蓬很象的，外皮清脆并且很轻巧。后来宫廷的厨师告老还乡，将这种食物带回了家乡，于是荷包蛋就从民间传开了。