熏肉的清洗和保存可以这样做，进来了解一下

熏肉是生活中常见的一种烹饪方式，烹饪手法相简单，主要有着四个步骤：腌制、煮熟、熏制和保存。

对于成品的熏肉不建议使用洗洁精清洗，因为洗洁精中含有着丰富的化学物质，不仅仅影响食物的味道，还会直接危害我们的身体健康。

要清洗熏肉时，我们可以这样做：

1、热淘米水或热水浸泡：

把烤好的熏肉在温水中或者淘米水中浸泡20分钟左右，利用淘米水中含有的淀粉吸取部分油脂。

当然淘米水不用烧开，热到微微有些烫手就可以了，效果还是非常好的。

2、火烤皮：

在这里需要说明的是，只能烤带肉皮的那一面，直到肉皮发黑、开始滴油即可，效果也不错。

3、水煮：

这种方法相对简单，直接把腊肉放在开水里煮半小时即可，不仅仅可以清洗干净腊肉，还可以减轻烟味和咸味。

一般来说，熏肉可以放三到六个月，这受到熏肉本身含有的水分、储存环境的影响，但是储存时间超过六个月，就极有可能没法食用。

一、冷冻保存：

这种保存方式有着较长的保存时间，但是不建议储存太长时间，一年左右的话食用口感不会有着太大变化。

我们可以先把熏肉清洗干净，然后空干水分放进保鲜袋冷冻起来即可，甚至可以存放三到五年，但是食用口感会相对较差。

二、悬挂保存：

这种保存方式适用于当地室温低于摄氏20度、湿度低于百分之六十的环境中，把做好的熏肉挂在阴凉通风处。

这种方式受到环境温度和湿度的影响较大，一般来说，室温和湿度越低保存的时间就越长久。