菠菜的购买和保存技巧都在这，进来看一下

菠菜是生活中常见的一种蔬菜，烹饪方式多样，比较常见的烹饪方式是炒着食用。

菠菜在食用时往往有着苦涩的味道，是因为菠菜中富含这很多草酸，有着较为苦涩的味道。

尤其是没有完全成熟的菠菜，苦涩味会更加严重，麻嘴的情况也就更加严重，这种菠菜不建议食用。

菠菜焯水时的时间控制在10秒左右就行，最好是热水焯水，焯水的作用是减轻菠菜中苦涩的味道。

菠菜在购买时学会以下几点，保准买到新鲜优质的菠菜：

1、选购菠菜时，尽量选择色泽浓绿、根部呈现出红色的菠菜，这种菠菜是比较好的。

2、购买菠菜时，尽量选择较嫩的菠菜，如果菠菜的茎叶比较老，出现抽苔开花、叶子的局部暗黄变色等现象等情况，这种菠菜不建议购买。

4、购买菠菜时，尽量选购叶子厚度较大的菠菜，用手托住根部时，菠菜能够伸张开的比较好。

除此之外，叶子的叶面较宽、叶柄较短的菠菜也是新鲜优质菠菜的表现，买回家之后可以放在冰箱中冷藏保存。

需要注意的是，菠菜是能生吃的，生菠菜中可能会有一些农药的残留物，不仅口感不好，而且不利于我们的健康。

菠菜买回家保存时，可以分为两种保存方式：冷藏保存和冷冻保存。

可以先把菠菜放在室温下，静放一天后，把叶片上的水分风干后，用厨房专用的纸巾将其包裹起来，把菠菜的根部朝下，放到冷藏箱里面进行冷藏。

冷冻保存时，把菠菜清洗干净切成一段一段的，再用盐水稍微烫一下，然后装进食品专用袋，放到冷冻室中进行保存即可。