甘蔗分为绿皮甘蔗和黑皮甘蔗，区别在这

甘蔗在生活中其实并不是很常见，有着酸甜的食用的口感，富含水分，食用口感是非常不错的。

常见的甘蔗大致可以分为绿皮甘蔗和黑皮甘蔗两种，这两者相比，外观、含糖量和食用口感上都一样。

绿皮甘蔗的颜色呈现出青色，比较细，节点比较稀疏，是较为常见的一种甘蔗。

黑皮甘蔗和绿皮甘蔗相比，显得更加粗，有着更加稠密的节点，外皮呈现出紫黑色。

在食用方面，这两者也是有着细微的区别的，黑皮甘蔗脆而清甜，使用口感更好。

一般来说，黑皮甘蔗是专门用来吃的，绿皮甘蔗的是做糖的原料。

甘蔗买回家之后，建议放在有着湿润泥土而且避风的地方保存，最好是将甘蔗堆放在湿土上保存。

如果甘蔗的数量较多，可以将成捆的甘蔗依次放入土沟堆叠起来，然后在甘蔗周围和表面填湿土即可。

削甘蔗皮时，首先把甘蔗切成小段，然后使用专用的去皮刀进行去皮就可以了，如果没有去皮刀，可以把甘蔗竖起来，利用菜刀去皮。

甘蔗在购买时学会以下几点，保准买到新鲜优质的甘蔗：

1、一般来说，甘蔗的粗细要均匀，过细不能选，过粗也不建议，可以选择相对中等粗细的甘蔗。

2、选择紫皮甘蔗时，要选择色泽光亮，挂有白霜，颜色越黑的越好，颜色越深说明甘蔗越老越甜，所以皮色黑的老甘蔗最甜。

3、好的甘蔗闻起来有股清香味，如果闻起来无味或者有酒精味，说明甘蔗已经变质，不易选购。

4、新鲜的甘蔗质地坚硬，吃起来汁多饱满，质地不够坚硬的甘蔗一般不新鲜。