腐竹怎么保存才留得久 可以用这种方法

一般腐竹都是干燥的，这种腐竹，其保存时间比较长，只要放置在阴凉干燥的地方，就能存放较长一段时间。如果想让腐竹的保存时间更长点，可以用这种方法。

一般含水分过高的腐竹可以晾晒，使水分降低到12～14%，然后装入食品袋，扎紧袋口置于33℃以下的阴凉、通风、干燥处，这样能增长腐竹保存的时间。

腐竹经过晾晒后，存放时间就更长一些，不过，要注意把腐竹放在通风的地方，且环境要干燥。如果环境比较潮湿，那么腐竹就会发潮变质。

保存腐竹的时候，要密封好，可以使用密封性较好的保鲜袋，或者用保鲜膜包裹好。如果温度比较高，放入冰箱保存最好。

购买腐竹的时候，要注意挑选，一般通过以下几点就能判断出来。好的腐竹呈淡黄色，有光泽的。不大好的腐竹就是色泽较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽。

除了色泽之外，好的腐竹是枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。不新鲜的腐竹有一股酸臭味，甚至是霉味，这种腐竹是不能吃的。

干腐竹属于豆制品，长期在室温下存放，容易氧化，同时还会生虫。虽然腐竹的保存时间较长，但也要尽快吃完，避免腐竹出现变质的情况。

如果是泡好的腐竹，那就要注意保存方法了。一般泡好的腐竹，应该在当天就吃完，如果实在吃不完，将腐竹的水分沥干，用保鲜膜包裹好放进冰箱里冷藏，记得在第二天的时候，把腐竹吃完，不能存放太长时间，不然腐竹就不新鲜了，影响正常食用。