香菇在购买时不知道怎么买，看完这些就会了

香菇是生活中常见的一种菌类，鲜味浓郁，特别适合炖汤，深受人们的喜爱。

一般来说，香菇的个体较小，多呈现出褐色，表层看上去并不光滑，有点皱皱的感觉。

香菇的产量是比较高的，因为香菇是可以人工种植的，而且种植技术较为简单，在国内有着广泛的种植。

在购买香菇时，如果做到以下几点，保准你买到新鲜优质的香菇：

1、选择个体较大的香菇，个体越大说明果肉更多，食用口感也就更好。

2、香菇菌盖和菌柄越协调越好，菌柄较直粗壮的香菇质量更好，如果是歪瓜裂枣、长得畸形，这种不建议购买。

3、选择菌褶匀称、白皙的香菇，如果菌褶显得有些发黄，说明香菇太老了。

新鲜香菇是不怕冻的，冷冻保存也是保存新鲜香菇最好的方式，冷冻保存的时间不建议太长，最好在50天内食用完，否则会影响食用口感。

其实，干香菇在生活中较为常见，这种食用菇的个体较小，正常情况下，浸泡8到12个小时之后就能继续烹饪了。

干香菇在购买时学会以下几点，保准买到优质的干香菇：

1、优质的干香菇呈现出浅褐色或黄色，质量较差或变质的干香菇颜色会比较深，呈现出深褐色。

2、一般来说，菇腿越短的干香菇，则说明该干香菇的品质越好。

3、干香菇有着浓郁的香味，尤其把干香菇放到温热水中浸泡一会儿，香味会更加浓郁。

干香菇买回家之后，可以装入透明袋子中密封好，然后放在阴凉干燥的地方保存就行。