如何防止面条粘锅 方法如下

面条是大家都很喜欢吃的一种主食，这种面食其制作方法很简单，且非常容易。一般大家都是煮熟食用，但煮面条的过程中，很容易出现粘锅的情况，那么该如何防止面条粘锅呢？

煮面条之前，要在铁锅里放入适量的清水，然后用大火烧开，这个时候将面条放入锅里煮。大约煮10分钟时间，等到面汤快要烧开的时候，将一勺油放入锅里，这样面条就不会出现粘锅的情况了。

等到面汤烧开，将适量的清水倒入锅里，如此往复三次之后，将面条捞起就能食用了。另外，煮面条时，如果在水中加一汤匙油，面条就不会粘连，而且还可以防止面汤起泡沫、溢出锅。

在煮面的时候，下面的同时加入适量的白醋，这样不仅可以消除面条的碱味，还能使面条变得更白一些。煮面条时，不要等水完内全开了再下挂面，不然会出现外熟里生、易断发粘的现象。

煮面条最好是等锅里的水刚冒气泡时就下入，然后搅动几下，盖上锅盖，等到水开时，再向锅里加些凉水，再稍煮片刻即可出锅。这样煮出的挂面，不但熟得快，而且又不易粘汤。

煮面条不需要用太大的火候，用小火就可以了，因为面条本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜，从而发生粘锅的情况。

煮面要用热水下锅，待水开后加入少量的食盐，最后将面条放入锅里，这样即便煮的时间比较长，也不会发生糊锅的情况。

如果等锅子里的水完全沸腾后，再加入面条，那么煮出来的面条就会发生外粘、内硬、汤糊的情况。