豆皮可以这样制做，进来看一下

豆皮是生活中常见的食物之一，生活中常见的豆皮有两种：1、豆浆煮沸之后，表面形成天然油膜“挑”起来晾干而成；2、由豆浆压制成。

对于已经发粘的豆皮，不建议食用，豆腐属于高蛋白食物，发粘就说明豆皮已经变质，食用口感也是非常差的。

上述的两种豆皮虽然都叫豆皮，但是从形状、食用口味和菜肴上，都有着较大的差别。

上海有种特色美食是素鸡和素鸭，使用的原材料就是第一种豆皮。

豆皮的制作其实是相对麻烦的，一般来说，做好的新鲜豆皮，在不添加防腐剂的情况下，可以保存四天左右。

如果想保存的时间长一些，建议晒干之后放进冰箱中保存，我们可以这样做。

把晒干的豆腐皮摆放整齐后，用食品袋密封包装，然后放进冰箱冷藏层中保存即可，差不多可以保存两个月左右。

需要注意的是温度的控制，最佳的保存时间在5到15度之间，如果保存的温度较低，豆皮容易冻坏，如果高于15度，豆腐皮容易变质腐烂。

如果不想自己做豆皮，我们可以购买，在购买时需要注意这些方面：

1、闻味道：

鲜豆腐皮保质期短，保存不当很快就会变质，如果豆皮已经有着一点点酸味，说明开始已经变质，这种豆皮不建议购买和食用，优质的豆腐皮有一股淡淡的豆香味。

2、颜色暗黄、薄厚不均的不要买：

一般来说，优质的豆腐皮，透明色泽微黄，柔软富有弹性。

如果豆腐皮的颜色暗黄，每片都薄厚不均，说明质量比较差，不宜购买。