红薯粉的购买需要注意这些，你知道多少？

红薯粉在生活中很常见，食用口感是细腻软糯，风味十足，烹饪方式更是多样。

有些时候，红薯粉是可以代替玉米淀粉的，但效果也是不一样的，炸东西时效果更好一些，如果用于勾芡的话，效果就差一些。

红薯粉在购买时，如果学会以下几点，保准买到优质的红薯粉：

1、一般来说，红薯粉的颜色多是深褐色的，如果红薯粉的颜色是灰褐色，这种红薯粉不建议购买和食用。

灰褐色的红薯粉多是掺加了其它物质，不仅食用口感较差，而且浸泡之后容易断掉。

2、如果身上有着打火机，可以用打火机烧一下红薯粉，如果没有烧焦的味道，反而有着清香的味道，就说明是优质的红薯粉。

相反，劣质的红薯粉点着之后，会有着浓郁的烧焦味，这种红薯粉不建议购买和食用。

3、一般来说，红薯粉多是晒制而成的，在晒制之前往往先冰冻一天，这样做出来的粉条更有嚼劲，而且不易折断。

如果红薯粉太容易折断或者是很难折断，这两种红薯粉都不要购买和食用，因为这两种红薯粉中有着较多的添加剂。

干红薯粉条的泡发没有特殊的要求，一般来说，在开水中泡发的时间较短，大约需要40分钟，温水中大约需要1到2小时左右才能泡开。

对于干红薯粉条先泡一下，是为了烹饪的过程中更容易一些，不管是做汤还是煎炒。

如果是做汤的话，建议使用温水泡一下，如果使用开水的话，就会失去了韧劲，口感稍差。

正常情况下，干红薯粉的保质期在一年左右，储藏时最好是放在干燥的环境中，建议使用保鲜袋包装密封好，不要放在潮湿的环境中。