花生米这样做，简单又好吃

花生是生活中常见的一种食物，有着多种烹饪方式，最常见的烹饪方式是煎炸食用。

花生米在煎炸时，看起来很简单，热油放入花生米进行煎炸即可，这里面有着很多细节要注意。

细节之一：花生米泡过之后再煎炸

需要注意的是，花生米先用水泡过之后再晒干，这样处理之后再煎炸有一个好处：花生米不容易炸糊，花生米的颜色也会更加鲜亮。

细节之二：使用新鲜的花生：

正常情况下，陈花生的味道比较淡，甚至一些花生会出现发霉的情况，食用口感会大大下降，有些花生的外观看起来很好，但是里面可能已经发霉。

一般来说，新鲜的花生煎炸出来之后更香，食用口感更好，挑选时可以将花生掰开，看一看中间有没有发霉即可。

细节之三：适量使用食用油：

煎炸时使用的油不要太多，使用少量的油即可，只是为了加速花生加热，让花生更快地变得酥脆。

细节之四：全程使用小火

全程建议使用小火，可以有效避免花生炸糊，如果花生表皮开裂，有着清脆的爆裂声音，就说明花生米炒熟了。

油酥花生做好之后，可以根据自己的喜好，在里面放盐或者白糖，在这里提醒大家，花生放凉后才会真正变的香脆。

做好的花生米建议尽快食用，因为花生米容易吸收空气中的水分，香脆感就会大大降低。

使用空气炸锅制做炸花生米时，建议使用少用花生油，涂抹在花生米表层，这样做出来的花生米味道也不错，选择的模式是坚果模式，时间定在十八分钟即可。