鸭肠需要煮几分钟才能熟 如何保存这种食物

鸭肠一般需要煮三十秒左右就可以，如果煮的时间过长，鸭肠可能会就变老，口感也没有那么好了。鸭肠是一种易熟食材，煮制的时候能够看到鸭肠边出现打卷现象，这样的鸭肠一般就可以吃了。

如果喜欢脆一些的鸭肠，可以将其放入锅中滚两圈就可以吃了。

鸭肠在选购的时候需要注意，质量好的鸭肠一般呈乳白色，粘液多，异味较轻，具有韧性，不带粪便及污物。

如果买的鸭肠出现色泽暗淡，呈现出暗绿色或者是灰绿色，这样的鸭肠说明质量比较差，甚至可能出现变质的现象了。

鸭肠主要分为两种，一种是新鲜的，另一种是干货。做成干货的鸭肠可以保存更长时间，放进冰箱保存也不会影响口感。

鲜鸭肠不宜长时间保鲜，如果家中购买的鸭肠吃不完，可以将其放入清水中煮熟，取出用冷水过凉，再擦净表面水分，要保鲜袋包裹成小包装，直接冷藏保鲜，一般可保鲜3-5天不变质。

冷藏鸭肠时，还可以先用冰块对鸭肠进行初步冷却后，再放进冰箱冷藏，这样冷藏效果更好。

清洗鸭肠的时候需要注意，最好是加盐、醋、生粉搓2至3分钟再用清水冲洗干净，这样清洗的效果会更好。

另外，鸭肠清洗还可以选择将其洗干净放在盘里，把盐洒在上面，然后用手抓，这样可以将鸭肠清洗的更干净一些。