新鲜海虹可以这样清理，你知道吗？

海虹是生活中常见的一种海鲜，表面是黑色的，其颜值并不高，在购买的时候多是粘连在一起的，看起来比较脏。

但是海虹的烹饪手法多样，有着特殊的风味，清理干净之后，本身的腥味也会降低，食用口感还是非常好的。

需要注意的是，在生活中常见的海虹多是人工养殖的，野生的海虹现在并不常见，从外观上看，海虹和蛤蜊差不多，只是颜色更黑一些。

我们在购买海虹时，需要注意一下两点：

1、购买个体更大的海虹：

一般来说，海虹的重量较重说明该海虹的肉比较多，而且，海虹个体更大的话，海虹肉也会比较肥大。

2、死亡的海虹不能购买：

购买海虹时，一定要选择鲜活着的海虹，如果是活海虹，张开的海虹外壳用手触摸后就会合上。

如果我们买到的是新鲜海虹，我们可以这样清理：

1、新买的海虹有很多是连在一起的，要用剪刀剪断，放在水槽里面用清水清洗干净。

2、把清洗干净的海虹放到大一点的铁盆里，然后加上水，放入少量的食盐，基本淹没海虹即可。

如果表面的污渍比较难清理，可以用硬毛刷清洗表面。

3、海虹贝壳上经常会附有比较硬的小东西，可以用刀把它刮掉，露在外面的足丝也用剪刀剪掉，直到海虹的外壳变得很干净为止。

海虹属于高蛋白食物，一般来说，高蛋白质食物在死亡后，在短时间内就会产生大量细菌，会加速海虹的变质。

需要注意的是，海虹买回家之后，打算短时间食用建议放在冰箱中冷藏保存，如果保存时间较长，建议放在冰箱中冷冻保存。