牛肉干的风味十足，保存时间较长

牛肉这种食物在生活中很常见，用牛肉做成的牛肉干自然也很常见，牛肉干有着特殊的风味，而且便于保存，一般是用黄牛肉腌制而成。

生活中，牛肉在保存的时候可能会产生一些白点，很多人会认为这是发霉了，这种认知是错误的。

牛肉干发霉和表面起盐白点，这是两种完全不同的情况，需要大家区分开，这两者的区别在于颜色和外观上。

正常情况下，牛肉干表面的盐白点为纯白色，光泽感更强，看上去像一层白霜。

需要注意的是，这层白霜是比较均匀的，而如果是霉变的话，牛肉干表面分布的是大大小小的霉点，大小不一，位置也不均匀，颜色一般为灰白色。

牛肉干上面出现盐白点属于正常现象，因为腌制过的食物会析出盐分，进而在牛肉干表面出现白色物质。

牛肉干是出门旅行携带的一种好选择，除了有着很好的饱腹感，食用口感也是非常不错的。

牛肉干在保存时一定要注意，千万不能冷冻保存，最好是放在阴凉通风、低温干燥的环境中保存。

当然，家里有条件的话，最好是真空处理之后再冷藏保存，可以保存很长的时间，食用口感的变化也不会太大。

如果牛肉干冷冻之后，牛肉干食用起来是比较硬的，食用口感会大大下降。

生活中如果买到的是散装牛肉干，最好是尽快食用，因为这种牛肉干的保存时间较短。

干牛肉有点发霉就说明牛肉已经变质，这种牛肉不建议食用，食用之后会影响我们的身体健康。