在家做包子颜色不白甚至发黄，原因可能是这些

包子在生活中较为常见，外面的面团松软，包子馅更是软糯可口，包子馅更是多种，深受人们的喜爱。

一般来说，在家里制作的包子并不是很白，主要是使用的面粉不对，建议使用中筋面粉或者是雪花粉，在和面时可以适量加入牛奶，做出来的包子就会比较白。

在和面时加入牛奶，做出来的包子不仅又香又白，而且食用口感松软香甜。

需要注意的是，生活中常见的杂粮面挥着饺子粉，做出来的面食颜色往往是比较深的，尤其是蒸制出来之后。

影响面制品的因素并不是很多，面粉种类的选择就是很重要的一个，制作不同的面食，使用的面粉也是不一样的。

一般来说，面粉的粒度越细，麸星越小，面粉越白；面粉粒度越粗，麸星越大，颜色越黄。

包子是生活中常见的一种食物，蒸制时需要注意时间，一般来说，锅中开始上气之后，再蒸制20分钟左右就蒸熟了。

如果包子蒸制的时间过长，就会导致面团较硬、回缩，食用口感会大大下降。

除此之外，包包子时要想锁住汤汁，就需要注意两个方面：团的柔韧度要合适、包包子的手法要正确。

在包子馅中加入高汤是制作灌汤包、小笼包的首选，蒸制出来之后汤汁丰富，味道鲜美。

如果我们做出来的包子发黄，可能是原料问题造成的，也可能是配方出错、工艺问题造成的。

一般来说，和面时间过短、压面的次数较少或者是醒发时间过长等，都会造成做出来的包子发黄。