清洗蛤蜊只会放盐？加上这三种东西疯狂吐沙

可以让蛤蜊快速吐沙的方法是准备米醋、香油和辣椒，具体的做法是将蛤蜊放到清水之中，完全浸泡之后加入干辣椒、米醋、香油，搅拌均匀之后慢慢等待，不一会它就会疯狂的吐沙，快速又干净。原理是贝类器官很敏感，强烈刺激之后疯狂吐沙。

时间允许的话，可以用放了香油和盐的水来泡蛤蜊，用这个方法有一点要注意，那就是水的温度，水最好是20度上下的水，如果直接用水龙头里放出的自来水，水温低，蛤蜊不爱张嘴。用这个方法泡2-3个小时，蛤蜊会吐出很多泥沙。

比较着急的时候也可以用这种十分快速的方法，就是放在容器里来回的摇晃，准备一个大点的，带盖子的盆或者盒子，把贝壳放进去，倒入少许水，没过即可，然后用手不停的来回摇晃容器，力度适中，不要过大，不然蛤蜊的壳子就会碎了，卖相不好。摇两分钟后，蛤蜊晕了，会吐出不少泥沙，用水洗一洗再摇一摇，反复三次就差不多了。

最后一种方法也可以使其吐沙，但是鲜味容易流失，方法是把蛤蜊放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后捞出。再用水冲洗，把花蛤里的泥彻底洗干净，沥干水分备用。用这个方法可以毫无保留的去除泥沙。

如果购买的是蛤蜊肉的话，先将蛤蜊肉用开水烫煮，然后用烫煮的水将蛤蜊肉反复用手揉搓，如此反复几次后蛤蜊肉中的泥沙即可沉底。最后，将蛤蜊肉捞出后再用清水过一下即可食用。此外，还可以把去壳的蛤蜊肉放入清水中，加一两匙食盐，顺着一个方向搅拌，再用清水冲洗即可。