怎么选择好的牛油果 要从以下三个方面来看

牛油果的营养价值非常高，吃起来口感细软滑嫩，味道非常的香醇，热量也是很高的，吃了对身体有好处。不过牛油果从外观上挑选，新手很难知道哪个是好，哪个是坏，如果牛油果太生，吃起来口感不好，如何选择好的牛油果，什么样代表可以吃呢？

从颜色上来看：

看牛油果的颜色是最直观的判断方式，牛油果从翠绿色到黑色都有，如果你想要马上就可以吃的牛油果，可以选择外观偏黑的。很多人以为外观很黑的牛油果是快要坏了，其实牛油果的外皮黑色代表的是成熟，绿色牛油果还没熟，吃起来很生涩，口感不够好。绿色包装的牛油果可以存放一段时间，等外皮变黑之后再吃。

摸外皮来分辨：

除了看颜色之外，还可以通过用手摸来分辨。牛油果和其他的水果不同，一般成熟的牛油果外皮粗糙，而且坑坑洼洼的，如果外皮很光滑，一般来说这个果子还不是很熟，需要放置一段时间。

如果买到硬的牛油果，可以把牛油果放在暖和的地方，如果想延缓牛油果的保质期，可以把牛油果放在阴凉的地方。

从牛油果的弹性来看：

用手轻轻的捏牛油果表面，表面有微微的弹性最好。如果把牛油果皮捏进去但是没有弹出来，代表牛油果有点老，不够新鲜了。如果牛油果按不动，可能代表牛油果太生，还不适合吃。

虽然熟透的牛油果比较好吃，但是如果牛油果熟过头，表面有腐烂和变质，就代表牛油果变质了，这种情况下是不能吃的。就算没有腐烂和变质，如果牛油果外面有伤口，也最好不要买。

牛油果外表如果有伤口，不管是什么时候出现的，可能都会影响牛油果的口感。牛油果也是很容易氧化的，打开之后最好马上吃完。