葡萄干到底需要洗吗？看完才知道之前的白吃了

新疆人制作葡萄干，第一种方法就是让葡萄自然风干，把摘下来的葡萄，挂在四面透风的房子里面，让它自己变干，但是葡萄不能碰到一滴水，要不然就会坏掉。

第二种方法就是把摘下来的葡萄随便清洗一下，然后放入烘干机里面烘干，这样做出来的葡萄干产量更多，但是味道却没有自然风干的那么好吃，甜度会更低一点。一般都是大量葡萄一起制作，所以不清洗肯定不干净。

所以在吃葡萄干的时候是必需要清洗的，自然风干的会有很多脏东西，而烘干的葡萄是大量产的，所以并不会清洗得很干净。经常吃的最好洗一下，不要把脏东西全部吃下去了。清洗葡萄干的时候，不要直接用热水，用温水浸泡，葡萄干的里面脏东西就会自己出来。

清洗葡萄干也是有诀窍的，第一种就是淀粉清洗法，在清水中加入一些淀粉拌匀，再把葡萄干放进去用手搅拌几下，最后过水就可以吃了。

第二种是开水清洗法，水烧开后，把葡萄干放在水中沸煮1-2分钟后捞出来，放在盘子中晾干再吃。

第三种是温水手洗法，温水清洗葡萄干，洗的时间不要超过3分钟，并用手不断搅拌，再用流动水冲洗干净。

葡萄干挑选的过程也是非常重要的，首先看葡萄干的颗粒饱满度和颜色。颗粒饱满均匀且颜色纯正则较好。抓一把葡萄干松手，之间没有粘连在一起，颗粒分开，则表示葡萄干较干，为好。