为什么自己蒸馒头不白 按照步骤你也可以蒸出松软的大白馒头

购买食物的时候，食物的美观度也是很重要的，在外面买到的馒头又白、又蓬松还很光滑，但是自己在家里做的馒头总是很黄，而且不够蓬松，看起来不够美观，就算是有着多年蒸馒头经验的长辈也很少能蒸出卖相很好的馒头。馒头到底该怎蒸才会又软又白呢？

结婚之后，很多婆婆会考验一下新媳妇的厨艺，但是很多女生不太会做饭，毕竟做饭真的需要日积月累的锻炼，如果你能学会蒸馒头，比婆婆蒸出来的还要好吃和好看，说不定就可以堵住长辈的嘴，然后还会到处称赞你。

蒸出又软又白大馒头的方法：

在一个小碗里面倒入适量的酵母粉，然后往酵母粉当中倒入温水，一边倒，一边用筷子搅拌至完全融化。

在另一个面盆中加入适量的面粉，一边搅拌面粉，一边把融化的酵母水往面粉当中倒，把面粉搅拌成絮状。准备一勺白砂糖放入温水，用这个水和面，把面揉成面团。在面盆上盖一层保鲜膜，然后把面盆放温暖的地方，大概发酵两个小时左右，这时候面团会发酵到两倍的大小。

在案板上撒上适量的干面粉，要反复的揉面团，把里面的空气揉出来，拉扯面团的过程中，如果有蜂窝状，面团就算揉成功了。

把面团搓成长条状，再分成大小均匀的小剂子，将每一个剂子都揉成馒头的形状。可以直接用刀切，剂子不能太大，一般要看每个家庭的饮食习惯和蒸锅的大小。

上锅蒸馒头也是有讲究的，一般都是用冷水下锅蒸，在馒头下面盖一层棉布，然后把馒头放进锅里。水开之后再蒸15到20分钟就可以了关火了。

这个时候也不能急着把馒头拿出来，要先焖4到5分钟的样子，再打开锅盖之后，馒头就会又大又松软。