米饭怎么保存不会变硬 这些方法试一试

想要隔夜的米饭不变硬，需要在米饭还没有完全冷却下来的时候，将米饭翻拌松散开，等待冷却以后，放入冰箱中保存，米饭在冷却蒸发之后，很容易失水过多，导致变干硬。

剩饭失去水分口感会变硬，但因热产生的水气却容易使饭变质，所以剩米饭进入冰箱之前，一定要翻松。

米饭翻松的目的是让饭粒可以冷却得更快，同时可以把大部分的水气蒸发散失掉。

保存剩米饭最好是密封保存，这样可以避免米饭和空气接触，还可以有效避免水分流失。

米饭怎么保存？

吃剩下的米饭可以等到冷却后加盖放进冰箱冷藏保存，加盖可以防止饭的水分被冰箱吸收，同时可以避免米饭沾染上其他食物的味道。

如果冰箱内已经没有空间，这个时候，可以将米饭放入一个干净的塑料袋中，密封好，再放入冰箱内保存。

隔夜饭如果保存得当，和现煮的白米饭几乎是没有区别的，只是口感可能稍微硬一些，但是加热之后，和原来的口感还是差不多的。

如果只是稍微流失水分的米饭，其实可以用来制作炒饭，除了炒饭，还可以用不太黏的饭来制作饭团，这样口感也不错。

隔夜的饭还可以用来煮粥，这样非常适合早上，因为早上用隔夜的米饭煮粥，省时省力。

当然，米饭最好是现蒸现吃，这样才可以让白米饭保持其最佳的口感，如果是吃不完的米饭，一定要好好保存，避免白白浪费。