面和米都是主食 一直不明白是吃面好还是吃米好

米和面是生活中常见的两种主食，南方人一日三餐基本上都会有主食米饭，米饭里面含有丰富的营养物质，可以补充人体日常所需的营养。北方则更多的是吃面条、煎饼、馒头和一些其他面食等，有很多人就问了我是吃面合适呢还是吃米合适呢，为什么吃的不多还是会增加体重。

1、面食和米饭基本上含有的营养成分差不多，所以不管是食用米饭还是面食，都可以有效的补充人体日常所需的营养物质。稻米和小麦粉中含有的热量差不多，吃米吃面完全看个人喜好。对于南方人来说可能更喜欢吃米一些，咬不动北方的面食，偶尔换换口味尝尝鲜还是不错的。

2、因为南方人经常吃米饭，所以消化系统形成了定性，可以很好的消化大米。北方人吃米饭可能会有消化不良的现象，更多的人会选择吃面食，觉得面食更好消化。这个没有绝对的争议，就根据自己平时的饮食习惯选择即可，自己喜欢吃的，加上适合的配菜，才能增加自己的胃口。

3、要想主食烹饪的好，就要选择颗粒饱满充盈的大米粒，好的大米看上去晶莹剔透的，煮出来的米汤也颗颗成型、粒粒饱满，不好的大米会粘稠在一起，煮出来的大米也比较粘稠，没有颗颗成型的感觉，味道也会有所影响，所以在选择大米的时候要注意。

关于面的选择也要注意，面不一定越白的越好，摸起来面更细腻，闻起来有一股麦子的香味，那样做出来的面食也会更香，增加食欲。