鸡蛋和蔬菜可以怎么做美食？看了你就知道

鸡蛋是日常生活中很常见的食物，几乎每个家庭都会常备鸡蛋。鸡蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。经常吃鸡蛋不仅能滋补身体，也能补中益气、缓解体虚。

而且每100克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋中蛋白质的吸收率可高达98%。

蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。蔬菜中含有各种的营养成分，有糖类、蛋白质、矿物质、维生素、纤维素、碳水化合物等。

而且蔬菜中含有大量的水分和膳食纤维，食用之后可以帮助大家的肠道蠕动，让肠道更加健康，长期食用还能够预防和缓解便秘。

但是很多小朋友往往不喜欢吃蔬菜，每天吃水煮蛋、蒸蛋、炒鸡蛋，小朋友也是有点厌烦，怎么让孩子多吃鸡蛋和蔬菜，是很多妈妈头疼的事情，下面这道美食不仅非常可口，而且可以让孩子爱上这些食物。

杂蔬烘蛋：

准备两个鸡蛋、50克牛奶、包菜、胡萝卜、玉米粒、洋葱、豌豆粒、菠菜。大家可以任意搭配蔬菜，家里冰箱里有什么蔬菜就用什么蔬菜。

把鸡蛋打进碗里，加入牛奶。然后用筷子搅拌均匀，加入适量的食盐，备用；把包菜、胡萝卜、豌豆、菠菜清洗干净，把包菜切成丝、胡萝卜切成小块，然后在锅里烧一锅开水，水开之后把菠菜、豌豆放进去烫30秒，之后放到冷水中冲洗；放在盘子里备用；把洋葱剥开，切成小丁。

在不粘锅里倒入适量的食用油，油热之后，把洋葱丁放进去，炒到洋葱变透明之后，把剩下的蔬菜都倒进锅里，翻炒均匀，加入适量的黑胡椒、食用盐调味；之后把牛奶鸡蛋液倒进锅里，把火调成小火，盖上锅盖，等大概15分钟，香喷喷的杂蔬烘蛋就做好了。

如果想要营养更加充分，早餐可以搭配水果和牛奶燕麦粥一起食用，如果是中午食用，杂蔬烘蛋就可以当做一道美味的菜肴。