杏鲍菇怎么做好吃？教你做杏鲍菇

杏鲍菇是一种非常好吃的菇类食物，它的口感非常肥厚，而且它的营养非常丰富，杏鲍菇中富含蛋白质、碳水化合物、维生素，以及钙、镁、铜、锌等矿物质，食用之后可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

杏鲍菇中还含有杏鲍菇多糖，它是一种特殊的免疫调节剂，能刺激抗体形成，增强人体免疫力，可以发挥抗癌、抗肿瘤、降血脂的作用；杏鲍菇多糖对自由基引起的脂质过氧化均有一定的抑制作用。

杏鲍菇虽然是一种菇类，属于素菜，但是按以下这些方法来烹饪，保证比肉还好吃。

油炸杏鲍菇：

先准备好杏鲍菇、红薯粉、食用盐、鸡蛋、食用油。

先把杏鲍菇撕成条，清洗干净之后，放进大碗里，打进一个鸡蛋，再倒入适量的红薯粉，搅拌均匀，之后在锅里倒入多一点食用油，等油热之后，把杏鲍菇条放进锅里炸，注意不要炸太久，等到表面呈金黄色之后，就可以出锅装盘了。

鱼香杏鲍菇：

准备杏鲍菇两根、胡萝卜适量、尖椒1个、干木耳适量、葱、姜、蒜。

将杏鲍菇切丝、胡萝卜切丝、尖椒切丝、木耳泡发后切丝、葱、姜、蒜切末备用；取一只干净的小碗，然后依次放入适量的淀粉、半勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋，再倒入一些清水，调成芡汁备用。

锅中倒入适量的油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒煸炒出红油；然后将葱、姜、蒜放入锅中煸炒出香味；将杏鲍菇和胡萝卜丝放入锅中煸炒1分钟；将木耳放入锅中煸炒1分钟；将尖椒丝放入锅中煸炒30秒。最后将调好的芡汁倒进锅里，烧开后翻拌均匀即可装盘。