带鱼的烹饪方式多样，腥味的来源是它，清理时可以这样做

带鱼的烹饪方式多样，生活中常见的烹饪方式有煎炸、红烧等，一般来说，带鱼鱼肉中含有的鱼刺较少，有着特殊的风味。

正常情况下，带鱼多生活在近海，身上的腥味是比较重的，我们在烹饪之前最好是先处理一下，尤其是带鱼的鱼鳍和内脏部分。

我们在处理带鱼的鱼鳍时，建议使用手撕的方法来处理，这样处理的更加干净，使用剪刀直接减掉也可以了，这种处理方式较为迅速，但是很难彻底处理干净。

一般来说，带鱼中最腥味的地方就是内脏，尤其是内脏中的那一层黑膜，只有把带鱼肚子里面的黑膜去除干净，才可以让带鱼最大程度的降低腥味。

当然，带鱼的内脏部分比较下，大部分都是鱼肉，不需要做过多处理，体内含有的垃圾非常少。

一般来说，细心的小伙伴就能发现，带鱼的身上往往有着一层白磷，这里就有着一个很大的误区：这层白磷是发腥的。

但需要注意的是，带鱼身上的白磷只是一层脂肪，本身没有腥味，我们食用后也不会对身体产生不良影响，所以没必要去除。

想要去除也不是很难，我们把带鱼放在80度左右的水中，浸泡10秒钟左右，然后使用钢丝球从头到尾擦拭就能轻易去掉。

带鱼的保存还是很简单的，打算短时间内食用，把带鱼处理后放进保鲜袋，注意保鲜袋的密封性，之后放进冰箱的冷藏层保存。

如果带鱼保存的时间较长，我们可以把带鱼处理之后装进保鲜袋，然后放进冰箱冷冻保存，但是要在合理时间内食用，保存时间太长会影响带鱼的食用口感。