中国有名的四大名鸡，哪一个在你家乡？

首先第一个就是叫花鸡，叫花鸡是一种历史悠久的传统食物。其实就是将处理好的整鸡用荷叶包裹住，然后在火中慢慢煮熟，包裹着一层泥土。烤鸡非常新鲜多汁。

第二就是口水鸡，人们看到它时，它会忍不住流口水，而制作令人垂涎欲滴的鸡肉的最重要的成分是它的辣酱和爽口酱。吃新鲜鸡肉加一口辣酱真的很愉快。

口水鸡是一道凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。“口水鸡”这名字初听感觉有点不雅，脑子里可能会出现一副口水滴哒的样子，之所以叫口水鸡还因为有很多花椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。

第三就是白斩鸡，白斩鸡是广东最著名的特色鸡肉美食之一，最令人惊奇的是，这种白斩鸡是由新鲜的全脂鸡肉蒸而成的，做法非常简单，但我没想到它尝起来真的美味多汁，而且味道肥而不腻。

白斩鸡又叫白切鸡，是一道中华民族特色菜肴，起源于广东，在南方菜系中普遍存在，以粤菜的白斩鸡最知名。肉色洁白皮带黄油，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时佐以芥末酱或特制酱油，保持了鸡肉的鲜美、原汁原味，食之别有风味。

第四就是德州扒鸡，德州扒鸡源于明代，创于清朝，传于民国，盛于当今，是享誉中外的历史名吃，悠悠三百春秋，经过十几代扒鸡艺人艰辛的经营发展，至今已由地方名产成为独树一帜的中华美食，盛名天下，被誉为“神州一奇”“中华第一鸡”。

清康熙、乾隆皇帝多次南巡，途径德州，德州扒鸡颇受青睐，康熙御封《中华一奇》，乾隆更是喜爱有加，招扒鸡传人入宫，司职御膳房。