花胶和鱼胶之间有什么区别 地区的不同所以叫法也有不同

对于养生人士来说，肯定对花胶和鱼胶有很大的了解，但是新手却不了解，觉得这是两种东西，真实的情况是这样的吗？

其实花胶和鱼胶就是一种食材，为什么它们的名字是不一样的呢？不同的地区叫法都是不一样的，在内地的食材市上，一般会被叫做鱼肚或者鱼胶，很少有人把它们叫成花胶，但是在靠南的地区，就会称之为花胶。

花胶是怎么来的？

花胶其实是鱼的一部分身体组织，使用黄花鱼的鱼鳔制成的，里面富含多种胶原蛋白、维生素和钙、锌、铁、硒等多种微量元素，是一种高蛋白低脂肪的食品。一些女性适合吃花胶，可以起到美容滋补的效果，增加皮肤弹性，让皮肤光滑柔软有弹性。男性也可以吃花胶，补血益气，工作的时候更有精力。

花胶怎么吃？

花胶的吃法很简单，通常会和牛奶放在一起炖。把花胶先泡发，然后剪成小块，和生姜、牛奶还有花胶放在一起炖一个半小时，最后加入冰糖即可。

女性吃还可以在里面加入红枣和玫瑰，夏天吃可以放在冰箱里冷冻保存，清凉解暑又美容养颜。

如何挑选花胶：

1、看年数：

一般在购买鱼胶的时候，都是需要看鱼胶的年数，年数比较长的花胶是精品，颜色也会更黄一些，金黄色或者暗黄的比较好，鱼腥味比较浅。一些颜色淡的新鲜花胶腥味很重，保养的效果也没有老花胶好。

平时购买鱼胶时最好看一下它的年数，那些年头较长的老鱼胶是鱼胶中的精品，它们的颜色多为暗黄或者金黄，而且腥味比较淡，那此新颜色比较白的新

2、从汤色来看：

炖完的花胶看汤的颜色，质量好的花胶炖出来的汤色十分的清澈，如果汤色很浑浊，可能是因为花胶的质量不好。

3、从肉质看：

花胶的肉分为粗肉和柔肉，肉质细腻的柔肉质量好，把花胶放在光线好的地方看，里面可以看到肉质和线条，紧致的一般比较好。