水煮虾好不好吃 关键还得看蘸料

水煮虾就是水煮的状态，所以好不好吃全靠蘸料，要会调制蘸料，水煮虾才能更加美味。说到大虾就有人粘出来说了，大虾不仅味道鲜美，还有很多种制作方法，包括油焖大虾、水煮虾、酱油虾、椒盐虾等等，都是非常美味的。

水煮虾操作比较简单，味道鲜美，原汁原味的特色被更多人喜爱，比较适合大众口味，老少皆宜。在做其他方式的大虾美味的时候，都会开虾背、剪虾须、虾脚，这些都会使大虾的营养流失。

主要食材：大虾适量、食盐适量、香葱一根、生姜适量、料酒适量、大蒜、生抽适量、香醋适量、橄榄油1勺，白糖1勺。

步骤：

1、首先需要把刚买回来的大虾放在水里养一会，虾在喝水后会吐出自己吸收的一些脏水，然后再放在清水里面清洗干净。

2、把大虾洗干净后放入锅里，然后加入适量的清水，再加入适量食盐，适量料酒，葱适量，老姜2片，大火煮熟。

3、把煮熟的大虾捞出，大火烧开后不需要多煮，焖一会就可以捞出来。

4、接着开始调制蘸料，准备一个小碗，然后在碗里放入适量的姜末，加入料酒2勺，生抽2勺，香醋2勺，橄榄油1勺，白糖1勺，并搅拌均匀备用。

5、把大虾摆盘后，把调好的蘸料均匀的洒在大虾上，要做到洒的均匀，才能保证大虾的味道口感更鲜美。或者可以把蘸料放在一边，吃虾的时候蘸着吃，味道也非常到位。

水煮虾的特点是酸甜爽口、鲜香开胃，晾凉后吃也不腥，是最适合夏季吃的美味佳肴，味道特别鲜美。