教你不用酸奶机做酸奶，赶快学起来

酸奶是很好喝的饮品，不过市场上的酸奶价格普遍偏贵，而且都添加了很多东西，不够天然。所以下面教大家在家自制酸奶，零添加零防腐剂，不需要酸奶机，不需要酸奶发酵粉就能做出天然的酸奶。

在制作前先准备好全脂乳粉 200克、活菌酸奶 1杯、白糖适量。

把全脂奶粉倒进容器里，倒入一升温水，搅拌成牛奶之后加入适量白糖，继续搅拌，之后把牛奶倒进锅里，一边加热一边搅拌至煮沸，冷却到40多度的时候，加入活菌酸奶一瓶。搅拌均匀，放进电饭锅，调成保温模式，放置八个小时，这样酸奶就做好了。

奶粉含量调越高酸奶就越稠，做好的酸奶倒进分装瓶里，密封之后放进冰箱保存就好了。

需要注意的是，奶粉一定要用全脂奶粉，直接用鲜牛奶发酵也可以；存放酸奶发酵的容器和厨具，一定要十分干净，最好提前在开水中烫5分钟，无菌的环境，更利于牛奶的发酵；牛奶发酵的温度很重要，最好在30-35度的温度下发酵，这样酵母菌才会更加活跃，发酵出来的酸奶就会更加的浓稠。

除了电饭锅，焖烧杯也可以制作酸奶。

准备纯牛奶、普通的酸奶、开水。

先把用来搅拌的碗和勺子、焖烧杯洗干净后，用开水烫一遍；把牛奶放在温水中热一会儿，牛奶的温度要加热到45度到50度。这时候超市里买的普通酸奶打开，只需要一小勺酸奶就足够了，牛奶和酸奶比例大概是10:1，大家可以自己算一下，看准备的牛奶是多少毫升，然后算一下一定比例的酸奶是多少。

把酸奶放进干净的碗里，再把温热的牛奶打开，一点一点加入牛奶搅拌均匀，分批次放入牛奶是因为这样更容易将牛奶和酸奶搅拌均匀。

把搅拌均匀的混合奶倒进焖烧杯里。焖烧杯是保温效果比保温杯更好的杯子，起码可以保持8个小时的热度。如果没有焖烧杯的话用保温杯也是可以的，只要能保证温度不下降就好了，焖烧杯焖7个小时，酸奶就做好了。