北瓜是什么蔬菜？教你做美食

很多时候人们都会用东西南北加上其他字来进行命名区分。生活中，各种瓜类我们都没少吃。瓜果中，最有趣的要属东西南北瓜了。那么冬瓜、西瓜、南瓜都有，很多人都会疑问北瓜是什么瓜？其实北瓜我们早就吃过了。

这种蔬菜就是西葫芦，西葫芦的营养很丰富，其中含有大量的维生素，其中维生素A和维生素C最多，它作为一种蔬菜含有的莱昂德粗纤维，食用时候可以帮助肠道蠕动，经常吃西葫芦可以缓解便秘的情况。

除了富含维生素之外，西葫芦还含有大量的钙质，而且它很容易消化吸收。因此想要给孩子补钙的话，平时可以多用西葫芦做菜。

西葫芦炒蛋：

在制作之前，先准备西葫芦1个、鸡蛋2个、盐少许、鸡精适量。

先把西葫芦清洗干净，把西葫芦的蒂切掉，注意不要去皮，西葫芦的皮是很有营养的，把西葫芦切成片备用；把鸡蛋打进碗里，加入适量的食盐搅拌均匀。

在锅里加入适量的食用油，把蛋液倒进去翻炒至凝固，盛到碗里备用。在干净的锅里加入适量的食用油，油热之后把西葫芦放进去翻炒，之后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀之后，加点调味料就可以了。

糖醋西葫芦：

把西葫芦洗净，用擦丝器擦成丝放在碗里备用；把红椒清洗干净，去蒂、去籽后也切成细丝，红椒要选择不辣的；把葱、姜清洗干净，把葱切成葱花，姜切成丝。

在热锅中加入适量的食用油，倒入葱、姜，小火炒出香味；倒入切好的西葫芦丝和红椒丝，大火快速翻炒，炒至8分熟的时候，加入盐、白糖、香醋调味，翻炒均匀。待食材炒熟就可以出锅了，酸甜可口、非常好吃。