冷冻两年的肉还能吃吗？别为了节约伤身体

冻了两年的肉最好是不要吃了。肉类在零下18℃的条件下，保质储存期为10~12个月，但由于对肉类的处理方式和冷冻条件的不同，冷冻肉的保质储存期有很大的区别。营养师的建议是，无论口感和营养，鲜肉冷冻最好别超过一个月，最大限度是12个月。

家用冰箱一般达不到冷库的冷冻温度和效果，冻肉长时间放在冷冻柜中仍会慢慢变质，建议买回家的冻肉最好在一周内吃完。

猪肉一般都会选择新鲜的猪肉，很多人都会觉得鲜猪肉营养价值更高。不过事实却正好相反。实际上冻猪肉相比于鲜猪肉，更具有营养优势。

猪肉宰杀后要经历尸僵阶段、成熟阶段、自溶阶段、腐败阶段。在一般温度下，畜肉在放血1-2小时就进入尸僵阶段，处于这一阶段的肉坚硬、干燥，无自然芬芳的气味，不易煮烂，又难以消化。

经过24-48小时后，才进入成熟阶段。这时的猪肉柔软、多汁，具有芬芳的气味，滋味鲜美，易煮烂，也易消失，而且还能分泌出大量的乳酸，杀死有害的微生物。继续变化下去，就进入自溶阶段和腐败阶段，这时猪肉即开始变质。直至最后不能食用。所以处于成熟阶段的畜肉最适合食用。

冰箱里的肉冻多久不能吃？

红肉类（猪、牛、羊肉）

保质期：10~12个月。其中牛肉性质比猪、羊肉稳定，瘦肉比肥肉保存时间长一些。

禽肉类（鸡、鸭、鹅、鸽肉等）

保质期：比红肉类稍短，为8~10个月。

海鲜、河鲜类（包括鱼、虾、鳖、贝类等）

保质期：保质期比畜禽肉类更短一些，一般能达半年左右，最好在4个月内食用。