蛋的种类很多，日常生活中常见的就是鸡蛋

早餐经常会吃到的就是鸡蛋，鸡蛋是早餐中经常出现的一种食材，鸡蛋可以煮着吃、蒸着吃、煎着吃，或者可以和蔬菜混合成馅料，做成包子或者饺子食用，都有不一样的味道，营养价值也不会有所改变。

蛋类食材里边最主要的营养就是蛋白质，除了蛋白质还有脂肪维生素和一些微量元素的，多吃一些蛋类对身体有一定的好处，有效增强身体的抵抗力，有效改善身体的亚健康状态，加上蛋类做出来的菜肴更加软糯，所以家里的老人小孩都是可以吃的。

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋中，鸡蛋的胆固醇是最高的，鹅蛋的脂肪含量是最高的，鸭蛋则是维生素c含量的最高，对于其他一些微量元素来说，都是差不多的，其他没有太多明显的区别。因此在选择的时候，可以根据自己的需要选择，需要补什么就可以吃什么。

蛋类食材吃起来香不香，主要取决于脂肪和胆固醇的含量，脂肪和胆固醇的含量越高，做出来的菜肴味道就会越香，所以综合来说鸡蛋做出来的菜肴味道是最香的，所以鸡蛋也是日常生活中运用比较多的一种食材。

鸡蛋虽然营养丰富，但是根据不同人对于营养的摄入也是不同的，所以要根据自己真实的体质和状态选择使用鸡蛋的个数。对于一个成年人来说，一周吃少4-6个鸡蛋是可以的，也能达到身体所需的一个营养平衡。

但是需要注意的是鸡蛋不能多吃，因为鸡蛋的蛋白质比较高，吃太多容易造成三高的现象。除了吃鸡蛋以外，鸭蛋的味道也是非常不错的，而且鸭蛋的胆固醇含量相对来说比较低。