买山竹需要如何挑选 新鲜的水果吃起来味道会更好

山竹好吃，有“水果皇后”的美誉，而且营养价值高，甜甜的口感，回味的时候还有一种奶味。女生多吃山竹，也有很好的抗氧化效果，是一种不错的美容佳品。山竹有很厚的外壳，所以在购买的时候，看不到里面果肉的样子，想要买到质量好的山竹，应该如何挑选呢？

1、用手捏山竹的果壳，虽然山竹的果壳很厚，但是没有那么硬，用手一捏是可以捏动的，有弹性，轻压之后能迅速恢复，这种情况下说明山竹是新鲜的。

如果山竹的果壳非常硬，基本是捏不动的，反而可能是山竹不新鲜了，也可能是山竹被风干了。如果山竹的外壳太软，一捏就是一个窝，可能里面出现了腐烂。

2、用手掂山竹的重量，山竹的果肉水分含量很高，新鲜的山竹掂起来有一定重量感。如果山竹掂量起来，重量非常轻，可能是山竹被风干或者腐烂，不再那么新鲜，不建议选择。

3、从山竹的果蒂上来看，一般新鲜山竹的果蒂都是绿色的，而且颜色鲜艳。如果果蒂的颜色变黑，甚至出现了干枯的情况，可能是山竹已经不再新鲜，如果存放的时间太久，水分流失，果蒂的颜色就会逐渐变深、变干。

4、山竹的果壳是比较光滑的，如果在购买山竹的时候，表面的果壳开始变得粗糙，说明山竹不再新鲜，一定不要随便购买。

5、从山竹外观的整体来看，新鲜的山竹表面是完整并且没有破损的，而且要看缝隙的地方是否有蚂蚁或者昆虫，在裂痕的地方是否有液体渗出。如果山竹不完整，而且裂痕的地方有液体渗出，不要购买，这说明山竹是不够新鲜的。

买回来的山竹一定要好好保存，放在低温的环境下，减少果肉水分的流失。