夏天都不想吃饭 但是这个菜都想吃

市面上有很多种蔬菜，不同的蔬菜有不同的营养价值，可以为身体提供更好的营养吸收，提高自身的免疫力，为身体注入充足的活力。但是不同的季节要有不同的饮食规律和饮食习惯，选择适合季节的饮食，滋补效果才会更好。

苦瓜是夏季经常会吃的一种蔬菜，苦瓜生则性寒、熟则性温。生吃能清暑泻火、解热除烦，熟吃能养血滋肝、润脾补肾、解劳乏。常吃苦瓜能增强皮层活力，还可以使皮肤变得更加细腻。

一道属于夏季的美食快来尝试一下：

1、首先需要准备数根苦瓜，然后把苦瓜清洗干净，切掉苦瓜的两个头，然后把苦瓜切成四瓣，最好再去除瓜瓤和籽，因为苦瓜的瓜瓤是比较苦的，所以需要去掉，避免影响口感。

2、然后需要在苦瓜表面斜着片刀，注意每隔一厘米片一刀，然后再改刀切成均匀的细丝状，这种改刀方法不仅美观还容易入味。

3、把切好的苦瓜放入装有清水的盆里浸泡，浸泡差不多十几分钟左右，适当的浸泡可以减少苦瓜的苦味，可以适当准备一个红椒，然后适量的红椒丝可以使菜肴的配色更鲜亮。

4、准备一些配料，准备大蒜适量、食盐适量、白糖适量、味精一克、白醋适量、香油适量，然后搅拌均匀。需要注意的是，大蒜要拍成蒜末才能使味道浸透的更彻底。

5、接着把切好的苦瓜放进有调料的盆里，然后适当的颠盆拌匀，用筷子不停的搅拌均匀为止。

6、差不多搅拌均匀后就可以盛出来了，这样一道清爽的开胃凉菜就做好了，喜欢吃的赶紧试一试把。