啤酒卤鸡蛋的做法 让你品尝鸡蛋与众不同的味道

鸡蛋有很高的营养，鸡蛋的做法也有很多，不过一些人喜欢把鸡蛋做出更加特别的味道。卤鸡蛋可以让一些味道深入鸡蛋，鸡蛋吃起来就会更加美味。啤酒卤鸡蛋是一种比较特别的制作方法，制作出来的味道十分美味，给大家介绍一下啤酒卤鸡蛋的做法吧。

啤酒卤鸡蛋的原料：

啤酒、鸡蛋、老抽、生抽、白糖、盐、八角、香叶、花椒。

啤酒卤鸡蛋的制作方法：

第一步：先把鸡蛋煮熟，然后放在冷水中浸泡，把蛋壳剥落放在一起。

第二步：用小刀在鸡蛋上面划几刀，不要划太深，这是为了让鸡蛋在制作的时候更好的入味，鸡蛋吃起来会更好吃。

第三步：起锅烧油，放入八角、香叶和花椒，放在锅里面煸香，这一步要避免糊锅，紧接着要放入啤酒，再一次加入老抽、生抽、白糖、适量的盐等，搅拌均匀之后，把鸡蛋放进去。

第四步：开大火把锅烧开，然后再转为中火慢慢的煮，大概煮半小时左右，让鸡蛋慢慢的上色，最后再用大火来收汁就可以了。

第五步：在收汁的时候，要经常对鸡蛋进行搅拌，防止鸡蛋出现糊锅的情况。收汁之后，好吃的啤酒卤鸡蛋就完成了。

生抽和老抽本身就是有咸味的，所以在制作啤酒卤鸡蛋的时候，不需要再用太多的盐，如果加多了可能鸡蛋会比较咸。如果口味比较淡，不放盐也是可以的。

最后收汁的时候，卤汁不需要收的太干，如果收太干会影响鸡蛋的口感。留下一些汤汁，可能会更好就着饭吃。

每次不建议大家做太多，吃多少做多少，新鲜的啤酒卤鸡蛋才会更好吃。卤鸡蛋的时候要不断翻，让上色更加的均匀，色泽更好看。