家庭自制肉松的详细方法 比超市里卖的还好吃

肉松大家都吃过，不过你知道肉松是怎么制作出来的吗？可能很多人根本不知道，肉松其实就是肉做成的，制止经过各种的加工，最后变成成品的蓬松状态。

你以为肉松制作起来很困难吗？其实我们自己在家里也可以做出来，接下来就给大家介绍一下肉松的制作方法。

制作肉松的准备材料：

里脊肉、姜片、葱、酱油、糖、鱼粉、耗油、五香粉、料酒。

家庭自制肉松的详细步骤：

第一步：把里脊肉切成大块，并且放在水中，把水烧开，捞出里脊肉。

第二步：准备一个干净的锅，在里面放入里脊肉、姜片和葱，加入适量的热水。热水要没过猪肉。把水煮开，然后加入一勺料酒、一勺白糖和一勺鱼粉，再加入适量的五香粉，大概占一勺的五分之一即可。加入两勺酱油和适量的耗油，盖上锅盖把肉煮一个小时左右。

第三步：在煮肉的过程中，可以用筷子把肉撕成一条一条的，让肉慢慢的散开，在煮了一个小时左右，把肉拿出来换到一个不粘锅里面。

第四步：在不粘锅里面，用木铲压散翻炒，这个过程要一直保持小火，肉丝就会越来越干。

第五步：反复炒肉丝，并且用木铲按压肉丝，让肉越来越松散。一般要用不粘锅烘炒一个多小时，最后达到自己想要的颜色和状态就可以了。

在烘炒肉丝的时候一定要使用小火，这样才能够避免肉丝糊锅，一旦糊锅味道就会受到很大的影响。

如果想要肉松做出来更加的松散，煮完肉之后可以把肉用保鲜膜包起来，然后用擀面杖不断压，可以让肉丝变松散，这样在最后烘炒的时候，速度会更快，烘炒出来的肉丝会更加的松散。