用挂面做凉面的做法窍门 炎热的天气下让你食欲大增

一到了夏天，食欲会受到天气的影响，更喜欢选择一些清爽的食物，一些凉皮、凉粉、凉面是大家的最爱。这些食物不但可以直接在街上买到，也可以自己在家里做，比较健康。接下来给大家介绍凉面的制作方法，而且用家里最常吃的挂面就可以哦！

第一种做法：

1、把挂面煮熟之后，放在凉水里面，然后再捞出来备用。

2、把麻汁加水稀释，依次加入蒜汁，生抽，醋，盐调拌均匀，然后倒在面上。

3、最后把黄瓜切成细丝点缀在面上，然后放入辣椒油即可。

第二种做法：

1、把豆芽洗干净，把锅里倒入水之后烧开，豆芽放入开水中一分钟捞出来即可。

2、把黄瓜切成细丝，放在一边备用，把面条煮开，然后放在凉水里面过一下，也放在一边备用。

3、调味品是很重要的，把蒜汁、芝麻酱、香油、鸡精、辣椒等调味品按照口味调成汁，把调好的汁倒在面上，再把黄瓜、豆芽一起放进去搅拌均匀即可。

4、根据自己的口味选择调味的小菜，还可以放胡萝卜丝或者土豆丝。

第三种做法：

1、在锅内放水，然后把挂面放在上层摆好，沸水的状态下蒸十分钟即可。蒸完之后，放在沸水中拨开放凉。

2、把芝麻酱用麻油和凉水调和放在一边，然后再把绿豆芽掐头去尾放在开水中过一边水，捞出来之后用水浸凉，也放在一边备用。

3、准备一个大碗，先放入面条，然后加入调好的芝麻酱，加入白糖、醋等调料盖上绿豆芽即成。如果喜欢吃鸡蛋，可以煮一个鸡蛋，然后在中间切开放在最上面点缀即可。

夏天吃凉面可以增加食欲，做法都差不太多，大家可以根据自己的口味调整味道，让家里的夏季饮食更丰富。